
【材料】
[A] ミニトマト 200g
はちみつ 大さじ3
りんご酢 100cc
水 50cc
塩 少々
レモン薄切り
5~6枚
[作り方]
① ミニトマトを洗って、ヘタを取り
しっかり水気を拭いて瓶に入れる。
② Aをホーローの鍋に入れ、煮立た
せて荒熱を取る。
③ ②を瓶に流し入れ、レモンの薄切
りも入れる。2,3日おいてから食
べると美味しい。
*漬け汁はドレッシングに使えます。
レシピ提供:在来作物案内人 鈴木淳子さん