[材料] ４人分
ベニバナ 大さじ１
ラフランスの缶詰
200g（固形部分）
砂糖 100g
粉寒天 1本（4g）
(a)レモン汁 大さじ2
コアントロー（洋酒） 大さじ1
塩 少々
[作り方]
① 鍋に分量の火を入れ、粉寒天を入
れ、火にかけ煮溶かす。
② ベニバナは下処理をしておく。
ラフランスは1cmの角切りにして
おく。
③ ①に砂糖を入れ、(a)を加え、
ラフランスを混ぜ、ベニバナを散
らし、容器に流し入れて、流し固
める。
レシピ提供：在来作物案内人 鈴木淳子さん