[材料] ４人分
人参 200g
玉ねぎ 1/2ヶ
ごはん 大さじ2
バター 大さじ2
スープ 2カップ
ローリエ 2枚
牛乳 11/2カップ
塩、コショウ 少々
生クリーム 50cc
[作り方]
① 人参、玉ねぎは薄切りにする。
② 玉ねぎをバターで透明になるまで炒める。
③ ②に人参を加え、更に炒め、米、スープ、
ローリエを加えて柔らかくなるまで煮る。
ローリエを取り出し、ミキサーにかける。
④ ③を鍋に移し、牛乳を加えて、塩・コショ
ウで味を整える。
⑤ ④に生クリームを入れて食す。
*暑い時は冷たくしていただくと美味しいです。
とろみは牛乳で調整してもよいですよ。