食卓に春を ♪　お子さまと一緒に作ってもいいですね

[材料]　（２本分）
・米　２合
・水（こんぶ水）　２合
・合わせ酢（市販の寿司酢でもよい）　　酢50cc/砂糖　大2/塩　小1
・黄菊　1/2パック
・ピンクのデンブ （梅干を刻んでもよい）　適宜
・のり　半切り（全型の1/2）　4枚×2＝8枚（合計）

[作り方] １．炊き上がりのご飯に合わせ酢を加え、寿司飯を作る
２．120ｇの白い寿司飯と100ｇのピンクの寿司飯、２種類を作る。ピンク色は好みで、デンブまたは梅
干を刻んだものを加えて色を調節する
３．A　半切りのり　１枚
B　半切りのりを横３等分に切ったもの　６枚
C　中の芯に茹でた黄菊をまくためののり　１枚
４．Bののりで６本のピンクの細巻きを作る
Cののりで１本の黄色の細巻きを作る
５．半切りののりAをまきすの上に縦長において手前
1cmくらい残し120ｇの白い寿司飯を広げる
６．中心に黄色の芯を置き、周りにピンクの花びらを６ 本おさえながら形を整える
７．５の中央に⑥の花の形を中央におき組立て形を整え全体を軽く押さえて４等分に切る。これを２本作る。

レシピ提供：在来作物案内人　鈴木淳子さん