＜材料＞
・抹茶    ８g
・砂糖    100ｇ
・粉寒天    6ｇ
・牛乳    200ml
・生クリーム　200ml
・練乳    大さじ２
・粒あん    適量
・イチゴ    適量

＜作り方＞
①抹茶と砂糖をよく混ぜておく。
②鍋に水300ｍｌと粉寒天を入れて火にかける。煮立ったら弱火で２分程度煮立ちてから一旦火を止める。
③②に牛乳と練乳、①を加えて混ぜながら沸騰するまで温め、生クリームを加える。
④水で濡らした流し缶に③を入れて冷やす。
⑤④を型から外して食べやすい大きさに切ってイチゴと粒あんを添える。あれば金箔（分量外）を飾るとおもてなしになる。

レシピ提供：
在来作物案内人　鈴木淳子さん

☆ブログ「鈴木淳子の楽しむ食育」もご覧ください♪http://ameblo.jp/hanamizuki-junko/