<材料>
・インスタントコーヒー 大さじ2
・水 300ml
・砂糖 30g
・あずきのカンズメ 1缶(170g)
・ゼラチン 2袋(10g)
・水 50ml
・アイスクリーム 適宜
<作り方>
① ゼラチンは水にふやかしておく。
② 鍋に水と砂糖を入れ、インスタントコーヒーを加える。火を止めて、あら熱が取れたらゼラチンを加えて溶かす。
③ ②にあずきを加えてまぜ、広めのバットにいれたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。
④ 固まったらフォークで細かくクラッシュして器に盛り、好みでアイスクリームを添える。
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レシピ提供:在来作物案内人 鈴木淳子さん