＜材料＞
・インスタントコーヒー　大さじ2
・水        　　　300ml
・砂糖        　　　　30g
・あずきのカンズメ    　1缶（170g）
・ゼラチン    　 2袋（10g）
・水                     50ml
・アイスクリーム            適宜

＜作り方＞
①    ゼラチンは水にふやかしておく。
②    鍋に水と砂糖を入れ、インスタントコーヒーを加える。火を止めて、あら熱が取れたらゼラチンを加えて溶かす。
③    ②にあずきを加えてまぜ、広めのバットにいれたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。
④    固まったらフォークで細かくクラッシュして器に盛り、好みでアイスクリームを添える。

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レシピ提供：在来作物案内人　鈴木淳子さん