＜材料＞　　
・ささげ    １５０ｇ
・白すりごま    大さじ３
・味噌        大さじ1
・砂糖        大さじ２
・醤油        少々
・みりん    大さじ１
・だし汁（水）    大さじ１

＜作り方＞
１．ささげを沸騰した湯で３分ほど茹でる。茹でたら冷水をかけて冷ましておく。
２．ささげは斜めに切り食べやすい大きさにしておく。
３．すりごま、味噌、砂糖、みりん、醤油、だし汁（水でもよい）を合わせたたれにからめて完成。

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レシピ提供：在来作物案内人　鈴木淳子さん