＜材料＞　
もち米    2合
麹    3合
クコの実    適宜

＜作り方＞
① もち米は、といで３から４割増しの水でおかゆを炊く。
　 炊飯器の6合の目盛りまでの水加減で炊いても良い。
② ①のおかゆを70℃まで冷まして、麹をよくほぐして加え
　 よく混ぜる。混ぜたら炊飯ジャーのフタを開けフキンを上
   にかけ60℃で保温する。
③ 途中2～3回かき混ぜる。4時間くらいで出来上がる。
④ とろりと出来上がったら80℃の温度で加熱し殺菌する。
⑤ 飲むときは好みの濃度に薄めてクコの実を入れて飲む。

レシピ提供：在来作物案内人　鈴木淳子さん
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