３月９日（木）高畠町避難者サークル・ハッピースマイルと避難者サロンまほろばでは、一年間のつながりにありがとうの気持ちを込めて「感謝の会」を開催しました。
　今回は、手作り肉まんと酸辣湯麺を皆さんで作りました。
　まずは、肉まんの皮になる強力粉、薄力粉、ドライイースト等を捏ね、ラップをして常温発酵させます。その間、キャベツやネギ、春雨、生姜、挽肉で具だくさんの餡を丸めていきました。続いて酸辣湯麺のスープ（こちらも椎茸、エノキ、白菜、豚こま切れ、絹ごし豆腐、溶き卵などボリューム満点です！）を作り、麺を茹でれば完成です。そして、発酵した皮に餡をのせ包み込んでいくのですが、この作業がなかなか難しく各自個性が出て、なんとも愛らしい肉まんたちが仕上がりました。
　終始笑い声の絶えない楽しい時間の中で、優しい味に仕上がった美味しいお料理は格別です。「お家でお孫さんに作ってあげたい」と参加者の嬉しい声も聞かれました。
　また、この日は「Ｂｉｎｏ」の菅原さん夫婦が美味しいコーヒーを持って来てくださり、楽しいお話も聞けて充実した一日となりました。（Ｈａｐｐｙ・Ｓｍｉｌｅ）