フリーペーパー うぇるかむ

「うぇるかむ」は、東日本大震災により、山形県へ多数の方が避難されたことをきっかけに、2011年8月に創刊されました。詳しくはこちらをご覧ください
山形の秋のぜいたくな味わい ラ・フランスのコンポート
[材料]
・ラ・フランス 3個
 A  砂糖   80g~(好みで)
    白ワイン 100cc
    はちみつ 大1~(好みで)
    レモン汁 30cc
    水    100cc

 

[作り方]
 ① ラ・フランスは皮を剥いて、軸を取り、半分に切る。
 ② ラ・フランスを鍋に入れ、Aを加える。
    最初は強火にし、沸騰したら弱火で30分ほど煮る。
    まんべんなく煮るために、時々上下を変える。
 ポイント!
 少し固めのラ・フランスがgoodです。
レシピ提供者:映画「よみがえりのレシピ」製作委員会 鈴木淳子さん