恵方巻き

節分には縁起のよい恵方巻きを食べましょう♪

★恵方巻き

＜材料＞　1本分

すし飯 220g

　　すしめしの作りやすい分量：　米３合に対して　

　　　　　　　すし酢 140ml

　　　　　　　塩小さじ2

　　　　　砂糖大さじ4

　　　　　　　　　のり全型1枚

具

・玉子焼き

・きゅうり　1/4本

・カニかま　3本

・味つきかんぴょう

・煮しいたけ　20g

・ウナギの蒲焼き　１/4本

・もって菊の酢の物　適宜

＜作り方＞

1.巻きすにのりを置いて、すしめしを向こう3cmぐらいあけ均等に広げる。

2.具を中央に、煮しいたけ、かんぴょう、カニかま、玉子焼き、ウナギの蒲焼き、もって菊の酢　の物、きゅうりの順に重ねて形を整える。

3.その具を押さえながら、巻きすを手前に持ち上げて向こうのすしめしの端に合わせたらぐっと手前に引いて締める。

ここで巻きすの先端を上へ少し持ち上げ、前方に滑らせてすしを回転させて丸く巻きます。

☆ブログ「鈴木淳子の楽しむ食育」もご覧ください♪　http://ameblo.jp/hanamizuki-junko/

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