＜材料＞
・シソ 1kg（1束）
（葉 500g）
・砂糖 1kg
・酢 150cc
・レモン汁3こ分
＜作り方＞
1. 枝からシソの葉をとり、きれいに洗う。
2. 鍋に水2?を入れ、沸騰させたらシソの葉を入れ、20分ぐらいグツグツと煮る。
3. きれいな布で2をこして、砂糖と酢を入れ、砂糖を完全に溶かす。
4. 3が冷めたら、レモン汁を加えて出来上がり。お好みの濃さに水やサイダーで薄めて飲む。
＊シソの葉500gで約3Ｌのシソジュースが出来ます。
砂糖や酢もお好みで調整してください。
レシピ提供：在来作物案内人 鈴木淳子さん
☆ブログ「鈴木淳子の楽しむ食育」もご覧ください♪
http://ameblo.jp/hanamizuki-junko/