＜材料＞４人分
きゅうり 小１本（粗みじん切り）
小ネギ ５本（小口切り）
みょうが １ヶ（粗みじん切り）
青じそ ３枚（みじん切り）
生姜 １かけ（みじん切り）
オクラ ３本（ゆでて小口切り）
納豆昆布 大さじ１
A しょうゆ 大さじ１～
だし汁 大さじ１～
削り節 １パック（５ｇ）
＜作り方＞
(1) 納豆昆布は昆布がひたる程の水に入れて、５分ほど置いて粘りを出しておく。
(2) 切った野菜を水につけて、あくを抜き、ざるにあげて水気を切る。
(3) (1)、(2)とAを合わせて出来上がり。
レシピ提供：在来作物案内人 鈴木淳子さん