第49号-2014年5月 レシピ オカヒジキのからし和え <材料> オカヒジキ 200g {調味料} からし 小さじ1 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ1 <作り方> ① オカヒジキの葉先をつんで、塩少々 を入れて、色よく茹でる。 ② Aを合わせる。 ③ ①を②でさっと混ぜて和える。 * からしの分量はお好みで調整する。 レシピ提供:在来作物案内人 鈴木淳子さん