＜材料＞
粉ゼラチン 10g
水 80ml
牛乳 200ml
生クリーム 50ml
砂糖 80g
コアントロー 大さじ1
★いちごソース
いちご 100g
砂糖 大さじ3
レモン汁 大さじ1
水 適宜

＜作り方＞
１． いちごに、砂糖、レモン汁、水を加えて、火にかけてソースを作る。いちごは、フォークの背でつぶしながら、水分を調節しつつ好みの濃度にする。
２． 水に粉ゼラチンを振り入れて、ふやかしておく。
３． 牛乳に砂糖を加え、全て溶けたら(１)を入れ、生クリーム、コアントローを入れる。
４． (３)を器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。固まったものに(１)で作ったソースをたっぷりかけていただく。

レシピ提供： 在来作物案内人 鈴木淳子さん