「大和ルージュ」は、奈良県の種苗メーカー・大和農園が開発。日本で初めて“実が赤い”スイートコーンとして誕生しました。外皮は黄緑色ですが、ヒゲは濃紫色。皮をむくと、まるで赤ワインのようなボルドー色。実の中は黄色です。一般的な高糖度コーンとは異なり、ほんのりとした甘みとコクのあるとうもろこしらしい味わいが特徴です。色素はアントシアニンで、茹でると赤い色が抜けてしまうため、蒸す・焼く・電子レンジ加熱がおススメ。見かけたらぜひ、色や味わいをお試しください！

加熱方法

ゆでる

皮をむき沸騰した湯に塩を入れ3～4分。

電子レンジ

電子レンジ600Wで1本約4～5分。又は2分加熱したら上下逆にして残り1分30秒程度。出来上がったら粗熱が取れるまでラップで包んでおくとシワになりにくい。

蒸す

強火で5～6分、熱いうちにラップで包んでおくとシワになりにくい。

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