［材料］
・うるち米 2 カップ
・もち米 1 カップ
（合計 3 カップ）
・栗 200g （正味）
・舞茸 1 パック （150g）
・油揚げ 小2 枚
・みょうばん 適量
・だし汁 3 カップ＋ 30ml
・Ａ調味料（しょうゆ 大さじ１、酒 大さじ１）
・Ｂ調味料（しょうゆ 大さじ１、酒 大さじ２、砂糖 大さじ１、塩 小さじ１）
［作り方］
①米は、分量のだし汁につけておく。
②栗は、お湯に30 分ほどつけて、剥きやすくしておく。
鬼皮と渋皮を剥き、みょうばん水につけてあく抜きをし、食べ易く２～４等分に切る。
③舞茸は食べ易くほぐし、Ａで下味をつける。
④油揚げは油抜きをし、みじん切りにする。
⑤≪炊飯器で炊く≫
①の米を釜に入れ、Ｂ・栗・油揚げを入れて炊く。蒸気が沸いてきたら、炊き上がり前に③を加えて、炊き上げる。
保温後、10 分蒸らし、全体をさっくり混ぜ、器に盛り付ける。
レシピ提供者： 映画「よみがえりのレシピ」製作委員会 鈴木淳子さん