第40号-2013年8月 レシピ オカヒジキのごま和え <材料> オカヒジキ 200g [A]白すりごま 大さじ3 白ねりごま 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 砂糖 大さじ1 みりん 少々 <作り方> ① オカヒジキは葉先をつんで、塩少々入れて 色よく茹でる。 ② [A]衣を作る。 ③ ①を②でさっと混ぜて和える。 レシピ提供: 在来作物案内人 鈴木淳子さん