＜材料＞ ６人分
たまねぎ 1個
にんじん 1本
ピーマン 1個
レンコン 1/2個
豚ひき肉 適宜
にんにく・しょうが 各1片
サラダ油 大２
カレー粉 大２
Ａ トマトジュース 1本（190ｇ）
ブイヨン 1個
ウスターソース 大2
トマトケチャップ 大１
さとう 大１
水 1カップ
塩・こしょう 少々
ごはん 適宜
＜作り方＞
１．鍋に油を入れて、にんにく・しょうがのみじん切りを炒める。
２．１にみじん切りにした野菜とすりおろしたにんじんを加えて炒める。
３．２に豚ひき肉を加えて炒め、カレー粉を入れ炒める。
４．３をＡを加えて煮詰め、塩こしょうで味をととのえる。
レシピ提供：在来作物案内人 鈴木淳子さん