フリーペーパー うぇるかむ

「うぇるかむ」は、東日本大震災により、山形県へ多数の方が避難されたことをきっかけに、2011年8月に創刊されました。詳しくはこちらをご覧ください
たのしい米粉クッキー
<材料> 約14枚分
A.米粉    150g
  (グルテンの入っているもの)
  重曹    小さじ1/4
  ベーキングパウダー
       小さじ1と1/4
卵    1ヶ
砂糖    90g
バター    80g
牛乳    適宜
卵の黄身    1ヶ分
アーモンドエッセンス 適宜
<作り方>
1)バターは室温で柔らかくしてから、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜて、砂糖、卵、アーモンドエッセンスを加えてさらに柔らかくする。
2)Aの粉を1の加えてよく混ぜ合わせ、こねてクッキー種を作る。
3)2を大さじ1杯分ぐらいの量でクッキーの形にし、上にアーモンドをのせ、卵黄と牛乳を混ぜて作ったタレをハケで上から塗る。
4)3を180℃のオーブンで約8分焼く。