＜材料＞
小麦粉 150g
卵 1個
ニラ 1/2束
紫タマネギ 1/2個
干し桜エビ ５ｇ
ゴマ油 適宜
タレ 市販のポン酢
スープ 200cc
（コンソメ 1個）
＜作り方＞
① 玉ねぎは薄切りにしておく。
にらは3cmぐらいの長さに切っておく。
③ 小麦粉に卵とスープを入れ、よく混ぜ、タマネギ、ニラ、
干し桜エビを加える。
④ 大目のゴマ油をフライパンにしき、③を入れて焼く。
裏返しにして、焼いて、ポン酢をつけて食べる。
★好みで、ニンニクのすりおろしや、コチュジャンを加えてもよい。
レシピ提供：在来作物案内人 鈴木淳子さん