＜材料＞

・ご飯 ３合分
・赤ピーマン １個
・豚薄切り肉 ２００ｇ
・ゴマ油 小さじ2
・玉ねぎ（８㎜厚さの輪切り）６枚
・白ゴマ 大さじ３
・レタス 適量
［Ａ］
砂糖、醤油、ショウガ
［Ｂ］
醤油、酒

＜作り方＞

① 赤ピーマンは細切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切り、Ａをよくもみ込み、ゴマ油を加え混ぜる。
② アルミホイルにタマネギを並べ①を等分にのせ、グリルで焼く。
③ ①に白ゴマと韓国のりをちぎって加え混ぜる。12等分にして丸め、直径約9cmの円形にする。
フライパンにゴマ油を薄くひき、並べ両面を焼く。焼き色がついたら合わせたBを回し入れる。
④ レタスは食べやすい大きさにちぎる。
⑤ ④にコチュジャンを塗り、③と④をはさみ、器に盛りつける。お好きな副菜を添える。

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レシピ提供
在来作物案内人　鈴木淳子さん