レシピ:だだちゃ豆のクッキーサンド
レシピ:だだちゃ豆のクッキーサンド
 

【材料】
だだちゃ豆 200g(正味100g)
クリームチーズ 100g
砂糖         大さじ2
クッキー     12枚

【作り方】
だだちゃ豆は塩でもんで、やわらかめに茹でる。
さやから豆を取り、ビニール袋の中に入れて叩いて潰す。
つぶしながら砂糖を混ぜ、さらにクリームチーズを混ぜる。
クッキーに3をぬり、もう1枚で挟む。

レシピ提供:在来作物案内人 鈴木淳子さん
 
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第25号(2012年9月)
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編集部より