ひとやすみレシピ  ベルギー風ワッフル(紅花入り)

<材料> 
・強力粉    100g
・薄力粉    100g
・砂糖      40g
・蜂蜜      30g
・塩       2g
・卵       2個
・バター      50g
・牛乳    60ml
・ドライイースト 6g
・紅花乱花(下処理済み)大さじ1
・板チョコレート(市販品)適宜

<作り方>
①強力粉と薄力粉はふるっておく。
 人肌にあたためた牛乳にドライイーストを加えておく。
②ボールにふるった粉と砂糖、蜂蜜、塩、卵を入れ混ぜる。
③②にイースト入りの牛乳を加えてよく混ぜる。
④③に溶かしたバターをさらに加え全体に混ぜる。
⑤④にラップをかけ暖かい所において40分くらい発酵させて、乱花をよく混ぜる。
⑥予熱のすんだワッフルプレートに生地を(おたまの8分目位)入れ5分程度焼く。
⑦お好みのチョコレートを電子レンジで溶かし、ワッフルの半分に溶けたチョコレートをアレンジしてクッキングシートに広げてチョコレートが固まったら出来上がり。

※ワッフルプレートが手元にあったら紅花に限らず抹茶など自分流にアレンジして手づくりのワッフルに挑戦してみてください。

レシピ提供:在来作物案内人 鈴木淳子さん
☆ブログ「鈴木淳子の楽しむ食育」もご覧ください♪
http://ameblo.jp/hanamizuki-junko/
 
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