レシピ:最上紅花若菜と豚肉のかき揚げ
最上紅花若菜と豚肉のかき揚げ

<材料>
 ・最上紅花若菜    100g
 ・豚こま切れ肉    300g
 ・小麦粉        1カップ
 ・卵        1個
 ・揚げ油
 [A]カレー粉 小さじ1/2
 塩       小さじ1

<作り方>
 (1)最上紅花若菜はざく切りにする。豚肉は小さめに切る。
 (2)卵は溶きほぐして、冷水と合わせて1/2カップにする。
 (3)ボウルに小麦粉を入れ、(2)を加え、更に1を加えてざっくり混ぜる。
 (4)油を170度に熱し、(3)を適量取り静かに落として入れて揚げる。
 (5)Aを混ぜ合わせてカレー塩でいただく。

★紅花若菜が手に入らない場合は、ほうれん草でも代用できます。

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